厨师长创新川菜，刘云刚 邱伟 陈波 赵峰主编。辽宁科学技术出版社2006年1月出版。汇聚八方美食，品尝天下名菜。本书在传统川菜的基础上，创新叠出。让你在垂涎欲滴的同时，赶紧照方操作。美味绝不是难事，厨房也不再是油烟的天下，尽情欣赏这些美食的馨香，感受厨房的乐趣吧！
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