招待技术

招待技术，四川省饮食服务技工学校教材编写组和天府酒家编写的内部教学资料。1980年7月铅印。hk3川味坊 - 四川美食网

全书共5章，分述了饮食业服务工作，服务员的基本知识、基本功和筵席服务知识。书中附有84幅素台面、筵席台面、口布花卉折叠法的图片和四川省名胜古迹简介。hk3川味坊 - 四川美食网