中国小吃(四川风味)

中国小吃(四川风味)，四川省蔬菜饮食服务公司组织编写，由蒋荣贵、张嘉珍、李新等执笔，成都、重庆及其他部分市、地、县饮食服务公司为此书提供了素材。中国财政经济出版社1987年出版，10.4万字。fLi川味坊 - 四川美食网

《中国小吃》为系列丛书，由10余个省市按地方风味分辑编写，目的是使各地历史悠久、制作精细、地方风味浓厚的传统风味小吃品种能够得到继承和发扬，并适应饮食业厨师学习交流操作技术，提高制作技艺水平的需要，此书共收入四川有代表性的小吃品种108个。书中对一些名小吃的来历也多有介绍。fLi川味坊 - 四川美食网