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四川泡菜黄家明版

四川泡菜黄家明版，黄家明编，四川人民出版社1980年出版，全书5.5万字。DKY川味坊 - 四川美食网

全书分泡菜的基础知识、泡菜的主要原料、泡菜的制作三个部分。书中介绍了50种泡菜的泡制方法，可供集体食堂和居家者参考。DKY川味坊 - 四川美食网

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