从上个月开始，成都市民俗称的“2.5环”被整体冠名为“中环路”，总长42608米，起于中环路交大路段与金府路段交汇处，止于中环路交大路段与一品天下大街段交汇处。
这下子，“2.5环”瞬间洋气了—跟香港最繁华的中环齐名啊。不过，对于好吃嘴来说，更关心的，应该还是如何去咱们的新“中环”搜寻美食。大周末君经过精挑细选，给大伙儿推荐以下几家值得一吃的馆子。这个周末若是得空，开车或坐车，绕着咱的新“中环”吃上一圈，岂不快哉？
洞子口陈凉粉
洞子口凉粉，称得上是成都凉粉界的头牌。许多年以来，在市内打着洞子口凉粉名号的，就有张老二、张老五、张凉粉等老店。在洞子口的福德路桥头有一排简陋破旧的瓦房，最老牌的陈氏凉粉就开在桥头。据说，这家店的老板是当年洞子口凉粉的第四代传人，但对于吃货来说，“血统”、“嫡传”都是浮云，味道好才是第一要素。
上菜快是这家店的最大特点，凉菜摊就摆在店门口，凉粉、猪耳等荤素凉菜都一盘盘地摞着。靠墙的案台上，摆有一叠一叠装有各种原料的盘子，全是备好的各类炒菜，主配料一目了然。食客看盘点菜，服务员马上拿去厨房炒。生意好的时候，厨房里根本忙不过来，也容不得你点菜，炒出啥子就吃啥子，经常有因为抢菜而引发的口舌之争……
凉粉有凉拌的，也有烧制的。拌凉粉的酱汁就摆在外面，里边加了不少的豆豉，油黑发亮。温润如玉的豌豆凉粉配上黑亮的酱汁后，味道浓郁无比。臊子凉粉是烧制的，用的是米凉粉，猪肉末煵得干香，里面也加了豆豉，热烫鲜香，十分入味。
除了凉菜，该店的五香牛肉干我也强烈推荐，牛肉干像一串串豇豆样挂在那里，外表像张飞牛肉一样黑漆漆的。牛肉上桌前都切成了小丁，一口一个，吃起来方便，口感和味道都非常好。
该店卖的多是粉蒸牛肉、甜烧白、咸烧白、回锅肉、糖醋里脊、家常臊子脑花、水煮鱼等普通家常菜，味道说不上有多特别，但都挺好吃。糖醋里脊属于地道的小餐馆做法，里面还加了辣椒节、葱、黄瓜等辅料，猪肉条的表面炸得较脆，糖醋汁全都粘裹到肉上面了，吃完后，盘里基本没剩下什么汁水，由此可见厨师的功底。家常臊子脑花，里面的猪肉煨得特别干香，配合着软嫩的脑花烧制成菜后，超级下饭。
地址：中环路洞子口段福德路桥头
消费：人均40元
王会剑阁土鸡馆
剑阁土鸡的名气比较大，我家小区旁边的菜市就有一家专门卖剑阁土鸡的小店，我周末经常去买上一只，一半凉拌，一半炖汤，口感和味道确实比一般鸡好很多。这家“王会剑阁土鸡馆”的鸡有红味和白味两大类，白味有板栗鸡、山药鸡，红味则有黄喉鸡、芋儿鸡等。可依口味各取所需。
店里的服务员说，不管红味的鸡还是白味的鸡，都是用老鸡和棒子骨吊的鲜汤再烹制的，味道鲜得很。我点了养胃的板栗鸡，板栗鸡前几年就非常火，这两种原料组合在一起，的确算是天作之合，一个肉味鲜美，一个淀粉含量重，入口粉面。这里的板栗鸡都是按份来卖，小份98元，中份178元，大份288元。我们四个人点一个中份，再点些配菜和烫涮的原料，估摸人均消费也就七八十元。
鸡都是现点现做，需要等十多分钟，于是先吃端上来的凉菜。卤鸡内脏只有淡淡的五香味，缀一点麻辣，吃起很顺口。风干鸡算是应季的腊味，咸味和香味恰到好处。
很快，黄亮亮的汤锅就端出来了，看起就非常有食欲，先舀了碗汤来尝，怎一个鲜字了得！这种鲜不是那种加了大量味精鸡精或其他增香剂的味道，完全就是鸡自身的鲜味。鸡肉嚼起紧实又不起渣，果然够“土”！板栗入嘴一抿就化，粉面得不像话。对了，这里的蘸碟都是自调的，有一种加了子姜片的碟子，据说是该店的独家配方，用来蘸鸡肉很是霸道，既增加了一定的辛辣味，又不压鸡肉的本鲜味。汤锅里还加了鸡肉丸子，吃起嫩滑无比。
鸡肉和板栗吃得差不多时，再下一些白果、蘑菇、蔬菜烫煮，其味道比一般的汤锅鲜得多，最后下点手工面条，再喝两碗融合了各种味道的汤，不知不觉就吃撑了，可还没出门，几个人又在约下次来吃红味的黄喉鸡了。
地址：中环路青羊大道段146号
消费：人均70元左右
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