质量兴市
肉菜追溯 将覆盖二三圈层264户餐饮企业、食堂
去年，成都市完成了中心城区113家农贸市场蔬菜追溯子系统的建设，实现了中心城区163家农贸市场蔬菜追溯的全覆盖。
而按照成都市政府2013年为民办实事民生工程目标，今年，成都市的肉菜追溯系统建设将向二三圈层扩展，进入所有的区(市)县，将首先覆盖政府所在乡镇的农贸市场、大型餐饮企业以及学校食堂。
昨日，成都商报记者从市食药监局获悉，截至6月14日，二三圈层14个区(市)县政府所在地已有103户大型餐饮连锁企业和学校食堂完成了基础数据的录入，制作了溯源卡，纳入了肉类蔬菜流通追溯体系，超额完成民生工作上半年目标任务。
下半年，市食药监局将继续推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作，继续推进肉类蔬菜流通追溯体系建设。目标是，七成的餐饮单位要实现持卡购肉，8成餐饮单位要实现进货验收。今年内，市食药监局将完成二三圈层14个区(市)县政府所在地大型264户餐饮连锁企业和学校食堂的肉类蔬菜流通追溯体系建设。
同时，市食药监局还对中心城区所有学校、餐饮和集体食堂以及二三圈层14个区(市)县政府所在地的大型餐饮连锁企业和学校食堂进行宣传培训，要求购买符合准入条件的豆芽产品和豆腐制品，严格执行索证索票制度，对不按照要求进行采购的责成其立即整改，并依法查处违法行为。
接下来，市食药监局还将加大对餐饮服务单位“违禁超限”行为的专项整治，重点加强学校、旅游景区以及农村餐饮、小餐饮、火锅店的监督检查。另外，市食药监局将进一步推进餐饮服务单位信息公示制度，全市大中型餐饮服务单位全部要公示信息，5成的小型餐饮要公示信息。
消费提示
市民可寻找“笑脸”就餐
市民在外出就餐时，应该如何选择放心安全的餐馆呢?对此，市食药监局相关负责人提醒市民，外出就餐时首先要选择有餐饮服务许可证的餐饮店，尽量不要到无证的餐饮店或者路边餐饮摊就餐。
另外，市民还可以寻找“笑脸”就餐。餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮店食品安全状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。按照市食药监局要求，各餐饮店要在醒目位置将评定的结果进行公布。消费者在外就餐尽可能选择贴有大笑、微笑或者A、B两个字母的餐饮店就餐。
最后，市食药监局提醒市民，尽量不光顾顾客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐馆超负荷加工，为食品安全埋下隐患。市民有餐饮环节的食品安全问题，可以拨打市食药监局公开投诉电话12331、(028)61882880进行举报。
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