成都青羊青白江两区设视频监控后厨

青白江区REA川味坊 - 四川美食网

后厨操作不规范REA川味坊 - 四川美食网

执法者可直接“喊话”纠正REA川味坊 - 四川美食网

青白江区食安办相关负责人表示，食品安全的监管问题一直都是监管部门的一大难题。为此，青白江区决定先从老百姓最关心的餐饮环节进行试点。该区与通信公司合作，将监管与3G移动互联网技术进行结合，建立了餐饮服务单位的食品安全诚信体系监控平台。REA川味坊 - 四川美食网

餐饮企业安装摄像头和网络后，厨房等“重点部位”都将暴露在监管平台下。执法人员可以通过远程视频对餐饮企业厨房进行现场查看，甚至可以通过手机查看餐饮企业的实时视频。同时，这些视频将会在监管平台上保存一段时间，将来餐饮企业一旦被举报，这些视频就会成为证据。一旦餐饮企业有食品安全问题，食品监管部门将通过监管平台的网络进行曝光。市民可以登录该网络，对关心的餐饮企业食品安全信息进行查询。REA川味坊 - 四川美食网

青白江食药监局相关负责人表示，该区的远程监管平台技术非常先进，执法人员可以通过智能手机等实时监控餐饮服务单位的操作。如果有“生熟食不分”“不戴帽子”等不规范现象，执法人员甚至可以直接通过手机等终端“隔空喊话”。这样，安装在后厨的音箱就会将执法人员的语音播报出来，对不规范行为进行即时纠正。REA川味坊 - 四川美食网

另外，借用电子商务运营模式，餐饮服务还可以将优惠服务信息等上传到平台。这样，消费者就可以进行网上订餐、微信订餐，也提高了远程监控系统在餐饮服务单位的使用率。REA川味坊 - 四川美食网

截至目前，青白江区首批120余套视频监控平台已在60余家学校食堂、大中型餐饮单位、机关企事业单位食堂等单位建成并投入运行。今年年底，青白江区11个乡镇(街道)辖区餐饮单位基础信息将全部完成录入。下一步，青白江区还将把该平台延伸到各类食品、药品的生产、流通环节，最终建立起一套完整的食品药品安全监管体系。REA川味坊 - 四川美食网

上半年抽检692件食品REA川味坊 - 四川美食网

合格率96.97%REA川味坊 - 四川美食网

近日，市食药监局广泛开展“实现伟大中国梦·成都篇章·食药监管段落”的主题教育活动，并将该活动与食品安全工作相结合，将工作落到实处。REA川味坊 - 四川美食网

今年上半年，市食药监局已经组织完成餐饮服务食品监督抽样1009件，已出报告692件，合格率96.97%;在监督抽检方面，市食药监局开展餐饮服务食品应急监督抽样259件，合格率91.89%。同时，市食药监局还组织完成保健食品监督抽样177批，已出报告18批，合格率100%;组织完成化妆品监督抽样222批，已出报告98批，合格率100%。对于检出的不合格样品，市食药监局都采取了禁售处理，并根据追溯调查和复检的情况分别采取了进一步查处措施。REA川味坊 - 四川美食网

目前，市食药监局已经完成食品添加剂、百日行动、保健食品、小餐饮、集中消毒餐饮具等12项专项整治工作。针对“速生鸡”事件，市食药监局组织开展了全市快餐鸡肉食品的专项检查，对48家经营快餐鸡肉的餐饮服务单位的112批鸡肉原材料进行了抽检，对不合格鸡肉原料责令召回并监督销毁。REA川味坊 - 四川美食网

截至4月底，成都市已出动食品安全执法人员4625人次，检查餐饮服务、保健食品经营单位23375户次，共计立案查处案件144件，有代表性的要案6件，共计罚款102.7万元。