探寻酒文化见证传奇 国窖封藏大典启动

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3月6日（农历二月初二），一年一度的白酒行业盛典——泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州举行。中国科学院院士刘宝珺先生、环球时报总编辑胡锡进先生、著名作家、编剧，茅盾文学奖获得者麦家先生、中国人民大学明史专家毛佩琦先生、北京大学文化资源研究中心主任张颐武先生、《百家讲坛》主讲纪连海先生、著名明史专家万明女士、中国人民大学国际关系学院副院长金灿荣先生等嘉宾，电子科大、重庆大学等高校校长代表团，国务院发展研究中心斯坦福班同学会，中国邮政集团、中粮集团、三星集团、中国人民保险等企业代表以及各界新闻媒体应邀了出席此次盛典。共同在 “龙抬头”这一天，在中国酿酒龙脉酒城泸州感悟中国白酒文化的千年奥秘，见证中国白酒的年度盛事。Pyd川味坊 - 四川美食网

千年浓香的传奇传统文化史诗的浓缩Pyd川味坊 - 四川美食网

农历二月初二是民间传说“龙抬头”的日子，寓意唤醒春龙，万物复苏，标志着酿酒好时节的来临。泸州老窖的酿酒人为表达对上天沃土的敬重和感恩，一直保持着“二月二”祭天敬地、拜先祖的习俗，后来逐渐演变成泸州老窖的年度盛典。Pyd川味坊 - 四川美食网

在开场致辞中，谢明董事长表示，在自我标榜与革新盛行的年代，中国白酒可能是为数不多需要回望传统的行业，需要传承历史才能获得价值的行业，泸州老窖在发展中也用事实证明，唯有恪守传统、坚持本源，才能受到消费者的青睐。向传统致敬，将传统白酒文化发扬下去，是每一个酿酒人，酿酒企业的责任。这也是泸州老窖坚持要把封藏大典持续举办下去的一个原因。Pyd川味坊 - 四川美食网

封藏大典上，中国酿酒大师、泸州老窖集团总裁张良作为泸州老窖传统酿制技艺第22代传人，携同代传人共祭始祖舒承宗。将一系列祭祀礼制，真实地呈现在来宾面前。封藏大典作为一部浓缩的传统文化史诗，彰显出泸州老窖对中国酒文化的虔诚与敬畏。