9月26日，由中国国际贸易促进委员会、中国旅游协会、成都市人民政府共同主办的第七届中国国际美食旅游节在成都隆重开幕。荣膺联合国教科文组织“世界美食之都”桂冠的成都，携崭新名片盛装亮相，热情邀约四海宾朋踏上“美食美景”的精彩旅程，共享世界美食新中心的荣光。
全国政协副主席、民革中央常务副主席厉无畏宣布开幕，并在开幕式后举行的首届美食之都高峰论坛上发表主题演讲。省委常委、市委书记李春城，原商务部副部长刘山在，省政协副主席解洪，市委副书记、市长葛红林出席开幕式。
中国国际美食旅游节是成都重点培育和打造的具有鲜明地方特色的盛大民俗性节日和标志性的会展节庆品牌。经过连续六届的成功举办，已经成为广大市民翘首期待的品牌节日，成为国际美食在成都集中展示的绚丽舞台，更成为承载城市文明发展成果的平台，影响力不断扩大。
本届国际美食旅游节是成都荣膺联合国教科文组织颁发的“世界美食之都”桂冠后，举办的首届国际美食旅游节，以“美食之都、多彩生活”为主题。在接下来的近一个月的时间里，将举办“味美成都——百家餐饮企业分会场”活动，18个区（市）县主题会场和美食体验区以及寻访驻华大使馆向世界推荐的中国唯一世界美食之都，中国2010上海世博会馆长走进美食之都，玩转美食旅游护照、体验美食之都风情，品牌下乡——田园美食体验等活动。
厉无畏在题为《建设“美食之都” 促进城市发展转型》的主题演讲中指出，成都于2010年2月被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号，成为世界创意城市联盟中第2个以美食为主题的创意城市，在当前大力推进经济发展方式转变之际，成都成功申请为“美食之都”，加入世界创意城市网络，意义非凡。我们一定要抓住机遇，以建设“美食之都”为契机，推进创新性城市建设，促进城市发展的转型。厉无畏指出，要全面理解美食之都的内涵：“美食之都”首先是创意城市，应是城市发展的新模式、新品牌；“美食之都”是全球创意城市网络中的一员，要有全球视野；要放大美食产业体系，不局限于单一产业层面。厉无畏就完善“美食之都”建设提出四点意见：一是要延伸产业链，做强美食产业体系；二是要打造城市品牌，使文化创意和科技进步成为城市发展的重要要素；三是要举办多种文化创意活动，并在广泛的国际交流中实现城市文化的创新与张扬；四是要加强综合规划，完善服务体系，实行跨界联动。
葛红林在开幕式上致辞，代表市委、市政府和成都人民向第七届中国国际美食旅游节的开幕表示热烈祝贺。他说，成都美食独具魅力，是中国四大菜系之一川菜的发源地和发展中心，川菜已经由成都走向了全国，走向了世界。相信本届美食旅游节的成功召开，必将全方位展现川菜与多元国际美食兼容并蓄的成都美食生活，也必将为中外美食旅游搭建起交流合作平台，促进美食旅游产业持续健康发展。真诚邀请各位嘉宾在参会之余，领略成都美食美景，品味成都人文风俗，亲身体验这座来了就不想离开的城市的独特魅力。
上海世博局副局长黄健之，阿根廷驻华大使塞萨尔·马约拉尔，中国国际贸易促进委员会会务部副部长堵泽田分别在开幕式上致辞。他们表示，本届美食旅游节搭建起了国际餐饮文化交流和对外合作的平台，相信必将对塑造成都世界美食之都的城市品牌形象起到积极作用。
在激昂的音乐声中，厉无畏、李春城、刘山在、解洪、葛红林、黄健之，马尔代夫驻华大使阿哈迈德·拉帝夫共同启动美食旅游节开幕装置，第七届中国国际美食旅游节盛大开幕。
开幕式前，厉无畏等还参观了“成都盛宴——成都·世界美食之都经典宴席和菜品展示”，成都荣获世界美食之都的首道创意大餐由此揭开神秘面纱。“成都盛宴”荟萃了60桌主题宴席，共计约1000款菜品，既有川菜菜系中的中餐、火锅和小吃，也有粤菜、徽菜、杭帮菜等中餐知名菜系菜品，以及西餐、韩国料理、泰国菜、意大利菜、新加坡菜、德国菜等外国菜品，集纳国际美食产品之丰富为历届美食旅游节之最。市领导孙传敏、王忠林、何绍华，克罗地亚、土耳其等22个国家的驻华官员，2010上海世博会国家馆、案例馆馆长等共同出席开幕式和高峰论坛。
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