泉外楼

泉外楼，重庆著名饭店。坐落在山城游览胜地的北碚区。Rjb川味坊 - 四川美食网

就餐于此，游览情趣更浓。该店座场宽敞，菜式繁多，品种齐全，高中低档、炸熘爆炒，兼而有之。其间尤以家常风味菜式有独到之处，如豆瓣鲫鱼、干煸鳝鱼、半汤鱼、清蒸裙边、兼善汤、太白鸡、缙云桃泥等。尤其是经过泡豆、磨浆、烧浆、滤渣、点浆等一系列工序精制而成的河水豆花，细嫩爽口，绵扎有力，色白如雪，加之辣香鲜美的调料，蘸而食之，更是风味别具。Rjb川味坊 - 四川美食网

该店名菜收入中、日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书。Rjb川味坊 - 四川美食网