老四川

老四川，重庆风味餐馆。20世纪30年代初，钟易凤夫妇在重庆街头摆摊经营灯影牛肉，因其片薄如纸，红润透亮，麻辣鲜香，风味独特而名声大振，生意兴隆。天长入久，集资渐多，遂改摊为店，开设了老四川馆。L6Z川味坊 - 四川美食网

老四川现址在重庆渝中区八一路15号。店堂宽敞，一楼一底，装饰典雅，颇具民族特色。该店主营牛肉食品，其中灯影牛肉、精毛牛肉、卤牛肉、白汁牛肚、清炖牛肉汤、枸杞牛尾汤、牛鞭汤最受食客欢迎。特级厨师钟易风、王伦刚、凌朝云、郝廷芳、刘国华先后在该店主厨，特级厨师陈青云为顾问，继承传统，时有创新。该店名菜收入中、日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书。L6Z川味坊 - 四川美食网