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颐之时

颐之时,重庆著名餐厅。店名取颐养身体、延年益寿之意。20世纪20年代初创于成都,1948年迁重庆。创建人罗国荣为川菜名厨黄绍清的高徒。HHH川味坊四川美食网

罗国荣20世纪50年代初赴北京,以精湛的技艺,蜚声京华。现在,颐之时位于重庆市渝中区邹容路114号,是重庆市大型旅游涉外定点餐厅。酒楼共有8个餐厅,店堂设计突出民族特色,古色古香,环境幽雅。底楼设西餐厅,供应西餐、早点。一楼设颐香园、颐乐食街、颐园、家居厅,供应小吃、零餐;二楼设川菜厅;三楼设风味厅,供应小吃、川菜,可供300余人同时进餐;四楼设火锅厅,供应火锅、烧烤。HHH川味坊四川美食网

该店技术力量雄厚,特级厨师周海秋、徐德章、刘永昌、李树荣、唐治云、孙金康、黄德玉等曾在此主厨。现有周心年、邱长明、高志伦、朱大伦、何志忠、卢昌文、黄明基等26位特级烹调师主厨,特级宴会设计师裴安新、陈军等负责接待服务。供应的名菜有干烧岩鲤、开水白菜、一品海参、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲、四喜吉庆等。而尤为著名的是红烧熊掌,50年代,溥仪来重庆时在该店品尝此菜,赞不绝口。该店名菜收入中、日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书。HHH川味坊四川美食网

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