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成都餐厅

成都餐厅,成都著名餐厅。1958年开设于上东大街。该店原为一公馆式建筑,环境幽美,陈设古朴,为成都高级宴会场所之一。2tA川味坊 - 四川美食网

1979年新建后的成都餐厅使用面积为原来的三倍多,底楼以成都小吃城为名,以经营小吃套餐、名特小吃及川味零餐为主,设座300余个;二楼以承办筵席为主,一次能同时接待40席的大型宴会;三楼为有地方特色的茶厅,附设中、西点小卖部。2tA川味坊 - 四川美食网

成都餐厅是成都市规模较大的饭店之一,技术力量雄厚,开业之初,名师荟萃,其中如正兴园的谢海泉,荣乐园的张守勋、孔道生、张松云、曾国华、毛齐成,枕江楼的赖世华等均在厨房内各掌一门。现主厨的是特一级厨师陈廷新、王道顺等。其名菜烤酥方、坛子肉、干烧鱼翅、樟茶鸭子、陈皮鸡、竹荪肝膏汤、菠饺鱼肚、八宝素烩等收人中、日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书。2tA川味坊 - 四川美食网

成都餐厅是成都市饮食行业的技术培训基地之—,至今已为省内外和市内培训了数百名川菜厨师。该店1995年被国内贸易部认定为“中华老字号”企业。2tA川味坊 - 四川美食网

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