首页 > 川味行业 > 川味老店 > 味之腴餐厅

味之腴餐厅

味之腴餐厅,成都著名餐厅。1943年,由龙道三、李敬之、吴思减。吴莹琦、吴世林五人合股,创建于成都市城守东大街。请温江“烧炖专家”刘均林作掌墨师,主理厨政,专营东坡肘子,辅以凉拌鸡块。xvY川味坊 - 四川美食网

由于借鉴东坡居士的“慢著火、少著水、火候足时它自美”之法,猛火烧、微火炖,炖的肘子,耙而不烂,肥而不腻,和凉拌鸡块同时上桌,菜式简单,价廉而物美,一肥—瘦,一肥—嫩。味醇厚,麻辣兼而有之,佐酒助餐恰到好处,因此名噪一时。xvY川味坊 - 四川美食网

味之腴餐厅现已迁至成都四维街,扩大了业务,增加了设备,座位已达250个,既供零餐,也包席桌。由特三级厨师李义龙、蒙义福等主厨。除保持原经营特色,供应东坡肘子、凉拌鸡块之外,还增加了二三十种经济实惠的家常烧、炒、蒸、拌菜式,如盐煎肉、红烧肉等,颇受欢迎。xvY川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:餐厅,成都,增加,东坡肘,设备,包席桌,业务,座位,四维,因此
更多同类信息:川味行业川味老店
大家对[味之腴餐厅]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!