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竟成园

竟成园,成都著名餐厅。1923年创办,取“有志者事竟成”之意。现址在总府街口。店初设于青石桥南街,当时为包席馆,只办宴席,不卖零餐,在同行业中,以货真价实著称。jxw川味坊 - 四川美食网

上世纪30年代末,竟成园迁新南门锦江岸边,发展成为酒、菜、面、饭一应俱全的综合性餐馆。40年代,又迁悦来场。1965年,因城市建设需要迁现址。创办人陈汉三,经营十几年以后,由其子陈伯勋继承,直至解放。jxw川味坊 - 四川美食网

竟成园技术力量较强,先后来此主厨的有汤永清、刘读云、谢海泉、龙元章、林万枯等川菜名厨。代表菜品有生烧筋尾舌、糖醋脆皮鱼、奶汤大杂烩、酥扁豆泥、鸡皮慈笋、鸡豆花、菊花鸡等。现由特一级厨师张利民主厨。jxw川味坊 - 四川美食网

竟成园于1995年被国内贸易部认定为“中华老字号”企业,所制名菜收入中、日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书。1983年7月,四川省与美商在美国新泽西州合办的竟成园正式开业。jxw川味坊 - 四川美食网

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