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重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范

第一章 总则LLL川味坊四川美食网

第一条 为规范重大活动餐饮服务食品安全管理,确保重大活动餐饮服务食品安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本规范。LLL川味坊四川美食网

第二条 本规范适用于各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。LLL川味坊四川美食网

第三条 国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行指导、协调和监督。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。LLL川味坊四川美食网

第四条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则。LLL川味坊四川美食网

第五条 餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者建立有效的食品安全信息沟通机制,共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。LLL川味坊四川美食网

第六条 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范,配备先进的食品安全检验设备,提高科学管理水平。LLL川味坊四川美食网

第二章 主办单位责任LLL川味坊四川美食网

第七条 主办单位应当建立健全餐饮服务食品安全管理机构,负责重大活动餐饮服务食品安全管理,对重大活动餐饮服务食品安全负责。LLL川味坊四川美食网

第八条 主办单位应当选择符合下列条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障:LLL川味坊四川美食网
(一)餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件);LLL川味坊四川美食网
(二)具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力;LLL川味坊四川美食网
(三)配备专职食品安全管理人员;LLL川味坊四川美食网
(四)餐饮服务食品安全监管部门提出的其他要求。LLL川味坊四川美食网

第九条 主办单位应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息,包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排;主办单位名称、联系人、联系方式;餐饮服务提供者名称、地址、联系人、联系方式;重要宴会、赞助食品等相关情况。LLL川味坊四川美食网

第十条 主办单位在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件。LLL川味坊四川美食网

第十一条 主办单位应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管,督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任,并根据餐饮服务食品安全监管部门的建议,调整餐饮服务提供者。

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