华兴昌（1914—1989年），四川省成都市人。1978年经四川省人民政府批准命名为特级厨师。
华兴昌17岁时学技于成都荣乐园，师从蓝光鉴。1950年以前先后在上海经济川社，重庆成都味食堂、饭店、向阳春酒家，合川七七餐厅事厨。50年代在北京峨眉食堂任厨师。1958年回成都，先后在玉龙餐厅、英蓉餐fT、荣乐园主理厨政。
华兴昌先后为《中国名菜谱(第七辑)》提供资料，多次参与编写《四川菜谱》，为中、日合编《中国名菜集锦(四川)》制作供拍摄的名菜。在荣乐园任职期间，多次兼任成都市饮食公司技术培训班教师，并带徒多人，特级烹调师肖镜明就是他的高徒。
华兴昌精通川菜的烹饪技术，长于墩子和冷菜，对大型宴会、高级筵席的设计、安排颇有经验，并旁通京菜、淮扬菜的制作技术。其代表菜有酸菜鱼卷、海棠口蘑、家常牛筋、葫芦鸭子、软炸虾包、莲蓬鸽蛋、子母会、四宝汤等。
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