廖泽霖，1880-1928年，四川省成都市人。成都著名腌卤师。
早年随其父在冻青树街经营干杂店春厚祥，后因店毁于火灾，为生活计，遂改营腌卤，创办丁成都市早期的专业腌卤店德厚祥。在其影响下成都开腌卤店者日多，1925年左右建立了腌卤帮，廖被选为首届帮董，直至去世。他早年虽未专学腌卤技术，但善于自学和钻研，不墨守旧法，敢于创新，在成都腌卤业中自成一统，创制了冬腿、熏鱼、金银肫肝、鸭饼、毛风鸡等精美食品，脍炙人口，称誉蓉城。
以后出现的盘飧市、双合隆、利宾筵、利和森、为人庖等腌卤店，都是德厚祥一脉相承的。现在成都的刘达川、蒋德光等名腌卤师，均系廖的嫡传和再传弟子。
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