李九如

李九如，四川省简阳人。生卒年月不详。晚清时李曾在一所铁路学校任厨。清末在成都创办大餐馆聚丰园。李不仅技术全面，而且颇善经营。聚丰园中菜、西菜、大餐、小吃全部供应，散座零餐、包席出堂一应俱全。不仅重视餐室的布置和陈设，还将西式餐具、酒具用于川菜，开成都中菜西吃之先河。聚丰园开业不久，便成为成都屈指可数的著名餐厅之一。6GP川味坊 - 四川美食网