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巫云程

巫云程,清末民初人,生卒年月和原籍不详。他是重庆陶乐春的掌墨师,曾在巫家馆、一乐餐馆等处事厨,后为民族路餐厅厨师。巫技术全面,精通红、白两案。重庆许多老一辈的名厨,多有求教。他创制的格泥子鸡等著名菜式,收入了商业部饮食服务局1960年所编的《中国名菜谱(第七辑)》。JJJ川味坊四川美食网

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