巫云程

巫云程，清末民初人，生卒年月和原籍不详。他是重庆陶乐春的掌墨师，曾在巫家馆、一乐餐馆等处事厨，后为民族路餐厅厨师。巫技术全面，精通红、白两案。重庆许多老一辈的名厨，多有求教。他创制的格泥子鸡等著名菜式，收入了商业部饮食服务局1960年所编的《中国名菜谱（第七辑）》。Drf川味坊 - 四川美食网