首页 > 四川美食 > 四川小吃 > 鸭参粥

鸭参粥

川味坊四川美食网类型冷菜口味家常味工艺主材畜肉类产地成都
鸭参粥图片
[鸭参粥]简介
鸭参粥,蒸点,特点:营养丰富,软糯适口。烹制法:蒸。如用鸡脯肉,蒸熟后灌鸡汤,即为鸡参粥。宜老年人食用。此品因源于重庆九园小吃店,因此又称“九园鸭参粥”。
更多
[鸭参粥]详细介绍 参加培训

熟鸭脯肉做成半圆形后,切成方丁,但不能搞乱原形。水发海参切成指甲片。将鸭脯(皮向碗底)和海参各摆一半于小汤碗底,再放上经汆后的糯米、苡仁、芡实、莲米,灌汤少许,入笼蒸耙。bbb川味坊四川美食网

下笼翻入凹盘内,灌少许鸭汤(汤内要放一点盐、味精)即成。bbb川味坊四川美食网

操作要领:鸭肉一定要耙;海参要选用发涨的;氽糯米要掌握好火候,以免夹生。bbb川味坊四川美食网

Tags关键字:海参,味精,即成,一点,汤内要,许鸭汤,操作,要领,米要,掌握
大家对[鸭参粥]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!