眉毛酥

川味眉毛酥的做法：7ZM川味坊 - 四川美食网

1、用油水面35克包上酥面15克，按扁，擀成牛舌条形，再裹成圆筒。7ZM川味坊 - 四川美食网

2、将圆筒横切成两节，刀口向下竖立在案板上按扁，再擀成直径7厘米的圆皮。7ZM川味坊 - 四川美食网

3、逐个包上洗沙馅成半圆形，抄两角，锁成绳边后放入猪油锅内，文火浸炸而成。7ZM川味坊 - 四川美食网

操作要领：擀酥时用力轻重一致；包馅时，酥纹一面向外；一直使用文火，边炸边淋油。7ZM川味坊 - 四川美食网

在四川餐饮行业中，此品常用于筵席之后，准备客人带走。7ZM川味坊 - 四川美食网