南江翡翠米，是四川省巴中市南江县重要的传统产品，历史最远可追溯到周代古巴子国时期，南江县就已种植水稻，并且大米已成为南江先民的主要食物之一。此后，本地的稻谷品种经过漫长的自然繁育和无数次挑选，终于有了一个品质特优，产量很高，抗性较好的长粒、籼型，并在南江县中低部山区大面积种植。清代末年，这种稻谷已经成为了南江县种植的主要稻谷品种。
“南江翡翠米”就是以这种稻谷加工而成，米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠。故名“翡翠米”在历届南江县委、县政府的重视下，“南江翡翠米”的知名度和其产业规模都获得了迅猛发展。南江翡翠米获国家“绿色食品”认证，晶颗米取得农业部“无公害农产品”标志。其原料基地被农业部认定为“无公害农产品基地”。
南江县现有翡翠米基地8000公顷，90%以上属土地肥沃的翡翠米丰产区，现有职工246人，其中专业技术人员19人。南江翡翠米常年产量4.8万吨，农业产值达8256万元。翡翠米产业是南江县农村经济发展的主导产业，也是农民家庭经营收入的主要来源。
南江翡翠米产区在南江县境内，地理坐标为北纬31°50'—32°45'，东经106°27'—107°10'之间,海拔在800—1000米的范围内，幅员面积3417平方公里，行政区域为南江、沙河、正直、大河、长赤、乐坝、东榆、下两、赶场、凤仪、朱公、黑潭、和平、双流、元潭、高桥、石滩、关门、兴马、关路、桥亭、上两、流坝、赤溪、燕山、八庙、高塔、团结、红光、傅家、红四、天池、侯家、双桂。共计34个乡镇。
南江县区域属亚热带秦巴区湿润季风气候，海洋性特征很强，四川盆地，川东北边缘，具有明显的立体环境气候特点。春夏回温慢，适合厚南江翡翠米早期生长，夏季冷暖空气交汇频繁，夜多雷雨，有利于南江翡翠米中期生长，则九月艳阳高照，蒸发量大，有利于糖份和干物质的沉淀。
全县境内土壤肥沃，森林覆盖广，水草充足，空气清新，水质好，无污染，常年气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，热量丰富，年平均气温16.2°C，最热七、八月份，平均气温26.3°C，最冷一月份阶段，平均气温5.1°C，无霜期259天，年积温平均为5070°C，年日照1500小时，年降水量1180毫米，相对湿度72%，境内植物丰富森林覆盖率为62.3%，素有“植物基因库”之称。气候水文等自然条件优越，气候水文，人文等自然条件特殊，通过多年培育，形成了南江翡翠米特殊的品质。
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