遂宁普通老百姓家的酸菜坛子或许是全川乃至全国最“奢侈”的酸菜坛子：里面放一两截川白芷，泡出来的酸菜又香又脆，爽口下饭，其他城市居民，多半不知晓这个秘方。
川白芷具有祛风解毒、除湿、通窍、止痛、消肿散结、润肤止痒的功效，还有美白、祛斑的效果，因为药材本身气味芬芳，自古以来又是上等香料的主要成分。神秘藏香那饱含藏族风情的奇异香味就与川白芷的特性息息相关。
“川白芷”是2000版《中国药典》规定品种的川产道地药材和优势特色药材，其产量占全国商品白芷总量的70%，在中药材市场中占有主导作用。据《遂宁白芷志》记载：“遂宁白芷栽培约有600多年的悠久历史”。遂宁市中区拥有大量适宜白芷生长发育的土壤——涪江沿岸新冲积土，其土壤肥沃，各种养分含量丰富，特别是钾、磷等微量元素等极为丰富。因此，遂宁长期以来成为了上品“川白芷”的发源地，素有“白芷之乡”的美誉， 其资源集中，优势突出。
白芷的药用价值极为丰富，应用极为广泛，是一种治疗疾病范围很广的大宗药材，据《神农本草经》和《本草纲目》等记载和古今医学家实践所证实，白芷主要有以下几种药用功能：一是祛风解表之功能；二是止痛的功能；三是除湿化浊的功能；四是芳香通窍的功能；五是消肿散结之功能；六是润肤止痒的功能，近年来，又发现它在治疗银屑病和白癜风方面有显著的疗效，除在国内广泛应用外，也被国际医学界专家所重视。
由于“川白芷”含有丰富的香豆素和挥发油等成分，其活性成分和微量元素极其丰富，多达100余种，所以除了药用价值外，“川白芷”还是保健品、食品、香料、化工等产品的重要原料之一，由于“川白芷”具有增白换肤的功效，很多化妆品中都含有“川白芷”成分，所以“川白芷”还是美容护肤类化妆品的重要原料。“川白芷”与“川芎”、“云南三七”、“天津丹参”等一起均为应用范围极广的知名大宗中药材。
近40年来，“川白芷”市场年销售额基本上保持平稳增长。未来由于人口的增加、新药研发速度的加快以及开发利用的深度加大，“川白芷”国内市场需求依然会持续增加。
在日本、韩国，特别是东南亚“川白芷”具有很大市场，在欧洲白芷被作为香料使用，需求量很大。此外，“川白芷”作为药品、食品、化妆品、中药香料、香精及除臭剂的开发应用已被国内外医学界专家所重视，并且已经通过研发陆续地投放到市场之中。
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