[三星云崖兔]详细介绍 参加培训
作为目前全省最大的肉兔生产基地之一的三星镇，群众养兔的历史源远流长。87年养兔项目即被农牧渔业部列入“丰收计划”，89年验收合格，为进一步做大做强养兔这项产业，通过出台优惠政策、聘请专家指导、建种兔场、办培训班、推广规范化高栏饲养技术等措施，掀起了群众科学养兔的新一轮热潮，德国专家布莱尔、全国养兔协会副会长唐良美、省畜科所教授兰永亿等先后前来指导。
在有关专家指导下，以该镇卧云山区优质母兔与当今最优良的齐兴种公兔杂交，选育而成独具特色的三星无公害“云崖兔”。养兔项目又先后被列入全国科协“金桥工程”和联合国教文组织扶贫项目。云崖兔个体适中，抗逆力强，肉质鲜嫩，低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸，倍受市场青睐，省内外客商上门收购者络绎不绝，实现年销售收入1500余万元。
三星镇充分利用丰富的荒山荒坡资源，就地取材建围栏，大胆放养云崖兔，成功探索出无公害“家兔野养”新模式，被中央电视台七频道《致富经》栏目向全国丘陵地区报道推广。在2002年撤乡建镇庆典上，三星镇被县政府命名为“云崖兔之乡”。以兔为主的特色餐饮小有名气，霸王兔、酸菜兔、药膳兔、泡椒兔等30余种兔系列佳肴让许多外地顾客慕名而来，尽兴而归。
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