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冰糖银耳

川味坊四川美食网类型：汤菜口味：甜香味工艺：蒸主材：水果类产地：成都
冰糖银耳图片
[冰糖银耳]简介
冰糖银耳，甜汤菜，甜香味型。特点：汤汁清亮，质地软滑，滋味甘润。烹制法：蒸。
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[冰糖银耳]详细介绍 参加培训

1、银耳浸发后去杂质；枸杞几粒洗净。dQa川味坊 - 四川美食网

2、冰糖加水入锅，溶化后用蛋清扫清，盛二汤碗内，加银耳、枸杞上笼蒸至银耳软，出笼上席。dQa川味坊 - 四川美食网

操作要领：银耳要除尽杂质，蒸耙；糖水比例恰当。dQa川味坊 - 四川美食网

此外，加入什锦果料则为什锦银耳羹；加橘瓣则为银耳橘羹。dQa川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：滋味,甘润,制法,质地,汤汁清,香味,。特点,汤菜
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