[素炒荷心]详细介绍 参加培训
1、白花藕刮洗干净，对剖切成片，用清水淘洗沥干。
2、甜椒洗净切菱形块；蒜苗摘洗干净切成节。
3、锅内菜油烧至七成热时，下甜椒，加盐略炒，再下藕片、白糖、蒜苗炒断生，起锅即成。
操作要领：味不宜咸，炒时断生即可，以保持清脆。
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