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炒野鸡红

川味坊四川美食网类型：热菜口味：家常味工艺：炒主材：蔬菜类产地：成都
炒野鸡红图片
[炒野鸡红]简介
炒野鸡红，热菜，家常味型。特点：质地脆嫩，味咸鲜微辣。烹制法：炒。此菜原料中因其色呈红、黄、绿相间，似野鸡羽毛而得名。
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[炒野鸡红]详细介绍 参加培训

1、胡萝卜洗净切成二粗丝；芹菜、细蒜苗分别洗净切成段。WYg川味坊 - 四川美食网

2、锅内菜油烧至六成热时，入剁细的郫县豆瓣炒香，放胡萝卜、蒜苗、芹菜合炒至匀。WYg川味坊 - 四川美食网

3、加盐、酱油少许，掺鲜汤炒熟入味，勾薄芡，加醋和匀起锅，撒花椒粉即成。WYg川味坊 - 四川美食网

操作要领：味不宜大，掺汤要适度；酱油用量不能掩盖菜的本色。WYg川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：原料,相间,羽毛,制法,咸鲜微,家常,。特点,质地,热菜
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