1、牛肉切成丝,入碗用盐、料酒、水豆粉拌匀。vdR川味坊 - 四川美食网
2、冬笋入开水锅内微沮后捞出与子姜、葱白均切成丝。vdR川味坊 - 四川美食网
3、锅内菜油烧至五成热时,下牛肉丝滑散,滗去余油,下姜、葱、冬笋丝炒香,烹入用盐、料酒、酱油、鲜汤、味精、水豆粉对匀的滋汁,推匀收汁,淋香油簸匀即成。vdR川味坊 - 四川美食网
操作要领:牛肉要去尽筋络,横切成丝;酱油用量不宜太多;冬笋沮断生即可;葱丝宜稍粗。vdR川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
回锅肉
干烧鲫鱼
麻婆豆腐
夫妻肺片
宫保鸡丁
畜肉
禽肉
水产品
内脏
蔬菜
山珍
野味
蛋面
谷豆
排骨
花果
综合
四川有哪些好吃的?
四川菜品 川味火锅 四川小吃 川味特产
哪里吃正宗川味?
川菜餐厅 火锅酒楼 小吃店铺 特色饭馆
传统川菜怎么做?
烹饪技法 行业术语常用食材 常用调料
怎样买川味零食?
肉类制品 素食制品坚果炒货 泡腌酱料
四川美食的来历?
典故逸闻 饮食习俗诗词歌赋 川味杂谈