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火爆肚头

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材内脏类产地成都
火爆肚头图片
[火爆肚头]简介
火爆肚头,热菜,咸鲜昧型。特点:形色美观,质地脆嫩,咸鲜微辣。烹制法:爆。
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[火爆肚头]详细介绍 参加培训

1、猪肚头洗净去油筋,剞十字花刀,切菱形块,码味码芡。KKK川味坊四川美食网

2、笋改片,葱、泡红辣椒切马耳朵形。KKK川味坊四川美食网

3、炒锅入油烧至八成热,下肚头爆炒翻花,入辅料炒转,烹滋汁簸转起锅,入条盘即成。KKK川味坊四川美食网

操作要领:肚头除尽杂质,花刀要剞均匀,大火爆炒,芡汁适量。KKK川味坊四川美食网

Tags关键字:花刀要,要领,均匀,火爆,适量,操作,辅料,花刀,辣椒,耳朵
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