[连锅汤]详细介绍 参加培训
1、去皮(也可带皮)“二刀”猪腿肉洗净切片，白萝卜去皮改骨牌片。
2、炒锅内放猪油，下姜、葱、花椒粒同炒出味，下萝卜稍炒，再下鲜汤、肉片及调料。
3、煮至萝卜耙熟时拣去姜、葱、花椒，起锅装入二汤碗即成。
4、食用时，配香油豆瓣味碟。
操作要领：切肉片应厚薄均匀；无萝卜作辅料，配冬瓜、青菜头等时令蔬菜亦可。
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