首页 > 四川美食 > 川菜菜品 > 泸州烘蛋

泸州烘蛋

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材蛋面类产地泸州
泸州烘蛋图片
[泸州烘蛋]简介
泸州烘蛋,热菜,咸鲜味型。特点:色泽深黄,松泡而香。烹制法:烘、炸。此菜为川南泸州市的著名菜品之一。
更多
[泸州烘蛋]详细介绍 参加培训

1、鲜鸡蛋打破入碗,加调料、水豆粉、冷汤搅匀,下炒锅烘。zsW川味坊 - 四川美食网

2、待水分快干时,从边沿向中心摺成方块,至两面表皮起酥、中间刚熟即起锅,改菱形块,再下油锅炸酥、起锅盛于圆盘即成。zsW川味坊 - 四川美食网

操作要领:调制蛋浆时鸡蛋、水豆粉、冷清汤比例要适当;酥炸时火候要适度。zsW川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:水豆粉,鸡蛋,要领,操作,盛于圆,调制,比例,适度,时火候
大家对[泸州烘蛋]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!