鲜鸭舌与鸭掌均煮熟,去粗皮,去骨,治净,装碗内加调料,上笼蒸耙。水发口蘑洗净,用好汤煨入味。zV8川味坊 - 四川美食网
炒锅内下清汤、舌、掌、口蘑,吃味,烩片刻,勾芡收汁,起锅盛圆盘即成。zV8川味坊 - 四川美食网
操作要领:鸭掌煮至能去骨抽筋为度;舌、掌一定要蒸耙;滋汁宜薄宜宽。zV8川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
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综合
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