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金钱虾饼

川味坊四川美食网类型：热菜口味：咸鲜味工艺：煎主材：水产类产地：成都
金钱虾饼图片
[金钱虾饼]简介
金钱虾饼，热菜，咸鲜味型。特点：色泽金黄，酥香细嫩。烹制法：煎。
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[金钱虾饼]详细介绍 参加培训

鲜虾仁淘净、漂白、切丁，加火腿丁、荸荠丁、青豆、盐、料酒、胡椒粉与蛋清豆粉拌和均匀，做成24个直径为4厘米、厚1厘米的饼。FSU川味坊 - 四川美食网

将虾饼放入锅内用中火温油，煎至两面金黄、熟透，起锅盛条盘一端，镶生菜即成。FSU川味坊 - 四川美食网

操作要领：拌生料做饼时要干稀适度；用中火、温油，并随时转动锅，使之受热均匀。FSU川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：温油,厘米,要领,操作,一端,时要干,均匀,转动,随时,适度
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