首页 > 四川美食 > 川菜菜品 > 花仁兔丁

花仁兔丁

川味坊四川美食网类型冷菜口味麻辣味工艺主材虫鸟兽产地成都
花仁兔丁图片
[花仁兔丁]简介
花仁兔丁,冷菜,麻辣味型:特点:色泽红亮,肉质细嫩,花仁酥香,麻辣不燥。烹制法:煮、拌。
更多
[花仁兔丁]详细介绍 参加培训

川味花仁兔丁的做法:fff川味坊四川美食网

1、选经宰杀的鲜兔肉,用清水漂洗干净,放入温水锅中,胸向下平放烧开,用中火煮至断生。fff川味坊四川美食网

2、连汤带兔倒入盆中浸泡10分钟后,捞出晾凉,斩成1.5厘米大的丁。fff川味坊四川美食网

3、盐酥花仁去皮。fff川味坊四川美食网

4、锅内菜油烧至四成热时,下剁茸的郫县豆瓣略炒后,再放剁茸的豆豉炒香。fff川味坊四川美食网

5、起锅晾凉,加酱油、盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成麻辣味料,放入兔丁、葱颗、花仁拌匀即成。fff川味坊四川美食网

操作要领:兔肉不宜久煮,以刚熟为好;兔肉要晾凉后斩成丁;要现食现拌。fff川味坊四川美食网

Tags关键字:放入,花椒粉,辣椒,味精,麻辣,白糖,加酱油,锌拧,后斩成
大家对[花仁兔丁]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!