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怪味鸡块

川味坊四川美食网类型：冷菜口味：怪味工艺：拌主材：禽肉类产地：成都
怪味鸡块图片
[怪味鸡块]简介
怪味鸡块，冷菜，怪味味型。特点：质地细嫩，麻、辣、甜、咸、酸、鲜、香兼备，且互不压抑，味美爽口。烹制法：煮、拌。
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[怪味鸡块]详细介绍 参加培训

四川怪味鸡块的做法：ugm川味坊 - 四川美食网

特点：成菜简单，适合家庭操作！ugm川味坊 - 四川美食网

1、仔公鸡经宰杀治净。ugm川味坊 - 四川美食网

2、在锅内加入咸鲜味调料煮熟捞出（可酌情加入适当顿料）。ugm川味坊 - 四川美食网

3、晾凉后去骨，斩成条块，加葱粒及怪味调料拌匀即成。ugm川味坊 - 四川美食网

操作要领：调味要注意用料比例，辣椒油应忌用朝天椒，以免燥辣；花椒应选用大红袍，体现麻香；鸡块成形大小均匀。ugm川味坊 - 四川美食网

此菜成形可丝、可片，均能体现其特色。ugm川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：体现,成形,大红,选用,花椒应,特色,麻香,均匀,大小,以免
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