肠道传染病

肠道传染病，以饮食作为传播途径的传染病。常见传染病有菌痢、伤寒、霍乱、病毒性肝炎。这些病原体从患者或健康带菌(毒)者的粪便排出体外，直接或间接污染食物和饮水，并由食物和饮水经口腔进入体内，在体内繁殖而发病。传染病可在人与人或人与动物之间相互传染。LsK川味坊 - 四川美食网

对于饮食行业来说，做好餐具消毒，加强防蝇、防鼠和防尘是预防肠道传染病的主要措施。LsK川味坊 - 四川美食网