华枝睾吸虫

华枝睾吸虫，亦称“肝吸虫”。肝吸虫的成虫体形狭长、扁平，前端尖细，后端钝圆，有口吸盘和腹吸盘，具有雌雄两套生殖系统。2iw川味坊 - 四川美食网

成虫寄生于人的肝内胆管中，虫卵经胆汁随粪便排出体外。虫卵进入水中被螺蛳吞食，在螺蛳体内经过一段时间发育后幼虫逸出，进入淡水鱼(虾)中，寄生于鱼肌肉中，人吃生鱼(虾)而感染，并由胆管运行至肝脏中寄生。2iw川味坊 - 四川美食网

肝吸虫可造成胆管的增生、脱落，严重者可导致肝硬化，除掠夺营养外，还可出现黄疽、肝肿大。在烹调淡水鱼(虾)时需将其加热熟透，克服吃生鱼(虾)的习惯，便可预防肝吸虫病。2iw川味坊 - 四川美食网