营养素供给量

营养素供给量，亦称“每日膳食中营养素供给量”、“每日推荐摄人量(RDl)”或“每日推荐量(RDA)”。为满足合理营养的需要，必须每日由膳食给机体提供适当数量的营养素，这一数值称供给量。xRn川味坊 - 四川美食网

供给量能满足正常人体的需要，是根据营养素的需要量确定的，在需要量的基础上，综合考虑膳食习惯、食物供给情况而确定的最适宜量。营养素供给量是反映人群膳食质量或合理营养需要达到满足程度的指标，可用于评价营养状况，它随营养研究的深入和食品生产的发展而不断地修改和调整。烹调师应熟悉营养素供给量，以指导配膳。xRn川味坊 - 四川美食网