营养

“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养身或养生的意思，从字面上讲，“营养”是指通过食物谋求养生。q9s川味坊 - 四川美食网

一般说来，机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程，称为营养或营养作用。我国著名营养学家周启源教授给营养作了如下定义：生物或使生物从外界吸取适量有益的物质和避免吸收有害的物质以谋求养生的行为或作用。有时也用来表示食物中营养素含量的多少和质量的高低。q9s川味坊 - 四川美食网