红薯是老人冬季养生保健的长寿食品

3、红薯最好中午吃y4S川味坊四川美食网

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。y4S川味坊四川美食网

吃红薯要满足3条件y4S川味坊四川美食网

1、尽量不要空腹吃y4S川味坊四川美食网

空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。y4S川味坊四川美食网

2、吃红薯一天最好不要超过三两y4S川味坊四川美食网

而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。y4S川味坊四川美食网

3、红薯别和过甜的东西同吃y4S川味坊四川美食网

红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。y4S川味坊四川美食网

哪些人群不宜吃红薯?y4S川味坊四川美食网

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。y4S川味坊四川美食网

中老年人可适当吃些红薯馒头y4S川味坊四川美食网

馒头谁都吃过，但用红薯做的红薯馒头，您就不一定吃过了。这种馒头远比白面馒头好吃，尤其适合中老年人。y4S川味坊四川美食网

红薯馒头做法很简单。先把买来的红薯洗净，去皮，蒸(煮)熟后，用力捣烂，再加上与红薯等量的面粉和一定量的水搅拌均匀。如果在夏秋季节，半天左右，和好的面便会自然发酵。此时，即可按照平时蒸馒头的方法将其蒸熟。气温较低时，为了帮助发酵，面中可加入酵母、酵面之类。y4S川味坊四川美食网

红薯馒头有一个显著特点是，不加糖也带有几分甜味，因而美味可口。红薯馒头有利于消化吸收，并有通便作用。从营养学上来看，每100克红薯含蛋白质0.9克，粗纤维0.5克，钙77毫克，且含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，这些营养成分正是中老年人所需要的。y4S川味坊四川美食网

支招1：吃红薯反胃怎么办?y4S川味坊四川美食网

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。y4S川味坊四川美食网

支招2：如何挑选好红薯?y4S川味坊四川美食网

表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。y4S川味坊四川美食网

经过以上的介绍，您对红薯的养生保健功效也有了大概的了解了吧。广大老年朋友在日常生活中不妨多吃些红薯，按照以上的建议，这对您的健康肯定是有益无害的。y4S川味坊四川美食网