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六年二班地道老成都冷锅串串中的少年情怀

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有句话说重庆的火锅,成都的串串,在成都,从来不缺红火好吃的特色串串店。但是,有一家以教室场景为主题的串串店——六年二班地道老成都冷锅串串,绝对是一个神奇的存在,当我们看到招牌走进这百来平米的小店的时候,还会以为走进了教室呢。这里有书桌、小卖部、有小人书,座椅背后还写着某个同学的名字。只有在饭点时,食客迅速排队聚集,小店外的街沿上摆满了桌凳,一盆盆串串摆上桌的时候,你才真正确定这就是一家串串店。4ha川味坊四川美食网

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经历和梦想是会开花的,据说,这是由当年几个六年级二班的小学同学一起创业开办的。在他们的记忆当中,最早接触到的串串就是小学校门口外的串串摊,当初几个小伙伴在上小学的时候,因为都是一个班的,是读六年级二班。当初放学的时候有些叔叔阿姨在校门口摆摊卖的串串,那是每天上学的动力及放学后最想去的地方。“六年二班”的名字承载了他们小时候的美好回忆,它把学校和串串一起保存在了记忆中。这段只属于70、80后的回忆,不仅让几个同学有很多共同语言,也成了创业时的金点子,还让他们滋生了共同的创业目标——开一家以教室为主题的串串店。4ha川味坊四川美食网

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2015年的时候,成都大街小巷都是以夫妻店、姐妹店为主的串串店,产品很不规范,店很小而且很脏乱。于是几个伙伴决定开一家以“六年二班”为店名,并以教室场景为主题的串串店。为了给串串提档升级,他们进行标准化,让它更干净、卫生、健康。作为一家餐饮店来说,规范行业很难,但是规范自己很容易,他们就从一次性底料出发,先做健康好吃的锅底,用20多种香料和猪大骨经过两个小时慢慢熬制而成,从店门口路过都可闻到非常浓郁的串串香味。4ha川味坊四川美食网

和很多串串店一样,这里的牛肉串串是主打菜品,在食材自取点,占据着大片位置。但这家店的菜品都是现穿现制现卖。除了现穿现制的串串,这里也有很多小碗菜。店里有一个推荐排行榜,排第一的是冒脑花,第二牛肉串串,第三则是火锅粉,说起来都是串串店的常见菜品,但老板却更加用心。为了保证脑花新鲜及品相,老板每天凌晨去屠宰场选取符合标准的鲜脑花,及时送到门店进行处理,所以他家的脑花吃起来口感更好,提一句,每天卖完截止,要去的同学稍微早点去,晚了去可能卖完了哦!再说一下他家的火锅粉,有干拌和汤底两种,做了一些创新和升级,应该是小编吃过最麻辣鲜香、软糯Q弹的火锅粉了。4ha川味坊四川美食网

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这家不一样的串串店在天气晴朗的时候,沿街而开的小店就会从100多平方米瞬间扩展到三四百平方米,整个街沿都会被充分利用起来,迎接食客。吃饭高峰一过,小店又恢复到100多平米,安静而低调。4ha川味坊四川美食网

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