说起酸辣粉，大家都已经再熟悉不过了，尤其西南地区四川、重庆等地，酸辣粉更是遍及大街小巷，其麻、辣、鲜、香、爽且油而不腻的味道，深得全国各地消费者喜爱。
酸辣粉起源于四川，经过西南各地不断演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色美食，其中，光友酸辣粉尤其出名，28年来，光友酸辣粉以其独特的味道、良好的品牌形象，俘获一批批忠实粉丝，成为新一代健康主食。
光友酸辣粉进入广大消费者视野，要从1995年说起。
1995年春节，光友薯业董事长邹光友，见侄儿津津有味地吃方便面，顿时来了精神，既然有方便面，我能不能研制出方便粉丝呢？
说干就干，他马上开始调料试验。粉丝要么泡不胀，要么一泡就断条，各种调味配方比例也不理想。邹光友没有放弃，继续技术攻关，通过总结经验，他发现关键在于怎样控制粉丝的复水时间，不知多少次挑灯夜战，多少次反复实验，邹光友完全沉浸在他的实验之中。
1997年10月，邹光友终于突破重重技术壁垒，发明出世界第一碗以红薯为原料的方便粉丝，开水一泡即食。光友方便粉丝的发明，彻底改变长期以来粉丝只能煮着吃的传统习惯，填补世界方便粉丝的空白。
光友方便粉丝系列产品中，最具特色的便是独具四川酸辣粉特色的“光友酸辣粉”，麻、辣、酸、香、爽且油而不腻。
很快，光友酸辣粉以其健康、营养、美味的特色，瞬间风靡市场。独特的口味赢得数以万计忠实“粉丝”，很多消费者说，“非常喜爱光友酸辣粉酸酸辣辣的味道，几天不吃就想吃得要命，让人上瘾。”
2000年，邹光友再次创造举世瞩目的成就，发明无明矾粉丝，取消对身体有害的添加剂明矾，用可食用、对人体健康有益的天然原料，再加工艺技术的革新，替代了对身体有健康危害的明矾。光友薯业率先通过技术革新取消明矾，避免了食用粉丝摄入明矾而造成人体健康的危害，捍卫食品安全。
明矾，含有铝离子，而且明矾被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用。常吃含明矾的食品，会杀死脑细胞，使人出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力等。
由此，第一碗非油炸、无明矾酸辣粉应运而生，一经上市就引起社会各界热烈反响，各大媒体争相报道这一重磅消息，消费者们更是对光友酸辣粉喜爱不已，男女老少争相吃，大家都表示只有吃光友酸辣粉，才能让人更放心、更安心，更健康。
多年来，光友薯业一直从原材料进行有效把控，生产过程中秉承“食品安全至上”的理念，全心全意只为满足市场消费群体的需求。
2016年，光友薯业承担国家“十三·五”重点研发计划“薯类挤压重组方便主食加工关键技术及装备研发与示范”课题，同时，农业部实施主食加工业提升行动，积极推进传统主食工业化、规模化生产，大力发展方便食品、红薯马铃薯主食产品。
光友薯业又通过不断创新、升级，研发出符合全球人民口味的新一代健康主食，就是国家“十三·五”薯类方便主食光友酸辣粉，酸得开心，辣的过瘾！
国家“十三·五”薯类方便主食光友酸辣粉，精选优质沙土红薯，提炼出富硒精淀粉，经专利技术加工成红薯粉丝，选用优质植物油和西部地区最香最辣的小米辣椒，及香麻最浓的大红袍花椒，再配上香芝麻、姜、葱、蒜等西南地区特色调料，经八道工序熬炼而成，再配以千年工艺的四川香醋、酱油，再配天然无公害蔬菜包。
开水泡一碗，诱人的酸辣麻香，立刻爆发至整个空间，满屋飘香，三日不绝！吃一口光友酸辣粉，红薯粉丝晶莹剔透、柔软劲道、爽滑可口，酸辣汤，酸酸辣辣、麻麻香香、鲜鲜爽爽，再加上香酥大豆、绿色有机蔬菜，让舌头难以扺挡美食的诱惑，忍不住卷进美食，口齿留香，恨不得喝尽最后一滴汤。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。所含的β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，而且红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者，欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
代表东方特色的千年美食——国家“十三·五”薯类方便主食光友酸辣粉，倡导健康长寿，以红薯为原材料，恰恰符合现代人对健康、营养的需求。
吃一碗，留下的是一辈子记忆，每天吃一碗，从口爽到全身心，真正体验出人生的千态百味酸辣麻爽，体会到幸福快乐的时光。长期食用可润肠通便、排毒养颜、舒筋活血、抗癌防衰！
国家“十三·五”薯类方便主食光友酸辣粉，酸得开心，辣得过瘾，用口碑和口味征服数十亿消费者。引领行业潮流，把一款普通酸辣粉做到极致，让您的舌尖欲罢不能，带给您的不仅仅是舌尖上的享受，更是一场畅快淋漓的味蕾盛宴。享受美味，体验人生。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
