说起香油，它主要体现在一个“香”字，虽说达不到千里飘香，但也谈得上香气浓郁。但是前两天我在家里拌黄瓜买一瓶香油，香味很微弱，自己都在怀疑是不是把香油错买成了食用油，可经过验证，确实是香油，实属无奈......
香油分机榨香油和小磨香油，两种香油从香味上来说要数小磨香油香气更浓郁一些。小磨香油就是通过石磨磨制出来的香油，据介绍石磨磨制的最大好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失，而且越磨越香。
就如市面上最受欢迎的鲁花小磨香油，不仅采用了传统的石磨研磨工艺，更是与现代的物理分离技术相结合，经过16道工序精制而成，最大限度的保留了小磨香油的自然风味和特有的营养价值，其香味浓郁自然。
因此，通过我的经验所得，为了避免买到不香的香油，在购买香油时，可以用鼻子凑近瓶口闻一闻。像鲁花小磨香油这种纯正的芝麻香油香味浓郁，自然纯正！
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