近日，由四川旅游学院、川菜公司、郫县餐饮同业公会主办，郫县商务局、文旅局支持的“郫县豆瓣宴”主题研讨会在澜亭叙花园餐厅举行。
郫县政府分管领导吴红艳、郫县政协副主席、工商联主席王生琪和郫县商务局局长张志辉出席本次研讨会，会议由鹃城豆瓣公司和川菜公司董事长徐良主持，与会嘉宾就下一步从创新品类、设计品名、优化品质、提升品位和塑造品牌五方面着手，将“郫县豆瓣宴”打造成为川菜代表筵席和成都美食新标杆进行了深入交流。
著名巴蜀文化学者袁庭栋希望豆瓣宴的宣传应该实事求是，将经典川菜的制作规范化，同时应当扩大豆瓣宴食材的选择范围。其建议郫县政府应当授权部分有实力的餐饮企业为消费者提供豆瓣宴，不能放任豆瓣宴市场随意发展。
著名辞赋家、国学家张昌余先生从豆瓣宴的“品类、品名、品质、品味、品牌”这“五品”与各位专家做了交流，认为豆瓣宴应该提升各菜品的辨识度。
川老会众多川菜大师名家和旅游学院学者们纷纷献计谏言，分别从豆瓣宴的命名，文化挖掘，受众人群以及餐具和食材选用等方面提出了宝贵的意见。会议期间，川菜公司、四川旅游学院和郫县餐饮同业公会针对郫县豆瓣宴及其延伸产品的创新研发项目进行了签约，随后共同品鉴了郫县豆瓣宴。
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