四川崇州文井江：舌尖上的牛尾笋厨艺大赛

 

记者现场注意到，这场厨艺大赛所限定的主食材是当地的特色农产品——牛尾笋，参赛选手也不是什么大厨，而是镇上各大小农家乐的掌勺。比赛要求选手们各展才艺，各做出一道菜、一道热菜、一道汤菜，充分利用牛尾笋的特点，烹饪出一道道美味佳肴。最后由专业评判和村民、游客组成的大众评审打分，优胜者获得当地“笋宴之王”的称号。据悉，获奖的厨师将分别到文井江镇的乡村酒店、农家乐传经送宝做培训，推广牛尾笋精品佳肴。

 

据了解，崇州市文井江镇地处大山深处，近年来，当地打造精品小镇，发展乡村旅游；与此同时，该镇深入培育特色产业，其中，作为全镇主导产业的绿色、有机、无污染的天然竹笋牛尾笋产业发展规模不断扩大，在全镇种植面积已达10000余亩，年产量近千万斤，当地老百姓增收显著增加。