近日，为期三天的第十届中国食品博览会落下帷幕。作为中国食品业规模最大、档次最高的展会之一，本届参览企业多达1200多家，分别来自全国31个省市和境外15个国家和地区。
与往届食博会主打大型龙头企业不同，今年的食博会服务对象更倾向于有面向更大市场需求的中小型企业。为促进与国内外知名企业的交流与合作，开辟更大的国内外市场，酒都、盐都、甜城、酒城川南四城纷纷亮出自己的优特美食，让宾客享受到来自川南的独特美味。
自贡
原材到餐桌造就独特美味
自贡展区位于新会展中心9号馆，42个展位汇聚了来自自贡的25家食品企业，不乏香辣兔、火锅底料、手撕肉等代表自贡“盐文化”的产品占了不少数。记者从自贡市商务局与贸促会了解到，今年是自贡代表团在成都参加的第三届食博会，参会企业的数量和质量都突破了前两届。
作为盐都，调味品自然是自贡美食的一大特色。记者在自贡展区看到，来自自贡的一家食品公司展台吸引了不少宾客。火锅在展台上现煮，各类食材整齐摆放在周围，鱼片、泡姜、土家族汤饮料等一个不少，不少宾客品尝火锅里的美食后对其赞不绝口，“香辣爽口，过瘾！”
据该企业负责人介绍，公司产品从原材料到餐桌，整个过程都是一条完整的产业链条。“展台上所有的产品都由我们自己生产，一条龙式的生产加上独特的制作方式，既保证了产品的安全，又创造了独特的美味。”
泸州
一条龙链条生产优质大米
今年，泸州没有单独展台，来自泸州的企业分别位于按不同类别分类的展区，以方便采购商采购。记者在8号馆入口处的粮油展区看到，来自泸州的一家农业企业生产的一盒盒大米引起了不少人关注。
据该企业负责人介绍，公司生产的粮食，从种子到稻米包括科研在内的所有环节都自主完成。优质种子加上复合微生物有机肥，一条龙链条生产出的大米不仅安全，并且营养丰富。“一条龙生产，我们企业的目标就是提高粮食生产能力，让广大农民增产增收。”
内江
花生酥好吃“停不下来”
内江展区位于新会展中心9号馆，与自贡展区相隔，今年共有24家企业汇聚在38个展位。在内江展区，食品厂占了大多数，但同样不缺酒厂、茶厂、酿造公司的身影。记者在内江展区看到，24家企业中，生产花生酥的企业就占了三分之一，内江“甜城”之称果然名不虚传。
花生酥和“麻糖”（麦芽糖）展台吸引了展馆内不少宾客，并且很多展区都展示了产品的手工制作过程，不少女士品尝甜食后大呼过瘾，令人印象深刻。“给我一粒花生酥！”一同结伴而来的几名中学女生在花生酥展台一粒接一粒地试吃。“花生酥香甜酥脆，还有不同的味道。”一名女生说，“‘根本停不下来’！”
宜宾
小巧猪儿粑赚足宾客眼球
位于新会展中心7号展馆的宜宾展区共占地650平方米，在70个展位中汇聚了58家宜宾本土食品企业，酒企、茶企、食品加工厂、肉食制品厂、油坊……各类本地特色食品应有尽有；南溪豆腐干、红桥猪儿粑等国内名气响亮的特产也悉数到场。
和面、加水、揉团、添馅……在红桥猪儿粑制作现场，一颗颗精致小巧、光泽透亮的猪儿粑赚足了宾客眼球。“在江西从来没有吃过这种东西！”来自江西九江的刘先生用筷子连续品尝了几个猪儿粑后对其赞不绝口：“猪儿粑的外形小巧光泽，咬下去很有口感，很享受！”
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