“汉源贡椒硬是名不虚传，味道真是霸道，简直把人‘麻得倒’！麻得舌头都打不转！”8月26日，在汉源县清溪镇新黎村的贡椒采摘园，来自自贡的餐饮大家钟国仕看着红彤彤的花椒，忍不住放了一颗在嘴里，只轻轻一咬，便瞪大了眼睛，直呼“麻得倒人！”过了一会儿，钟国仕又惊奇地说：“汉源花椒的品质不是一般好，回味醇厚，麻中带香，没有一点苦味，巴适！”
钟国仕此行并不是一个人，而是与80余名绵阳及自贡的餐饮从业者一起，到贡椒产地寻找“川菜之魂”——汉源花椒。此项活动的发起人是四川川麻人家食品开发有限公司总经理任康。
“我们的队员都是餐饮业的老板及擅长川菜的厨师长，举办这次活动的目的一方面是让大家更全面、更深入地了解汉源花椒，领悟川菜的精髓；另一方面是希望通过汉源之行，激发大家的灵感，创作出更美味的川菜菜品。”任康说，“作为川菜从业者，真的应该到汉源来，好好看看真正的贡椒。”
在贡椒采摘园，80余名队员分为四个小组，以一小时为限，展开花椒采摘比赛。三五名队员围住一棵花椒树，用不熟练的动作认真采花椒，不时有队员被花椒树上的小刺扎得惊叫起来。从事餐饮21年的绵阳老板杨涛说，“川菜好吃，花椒难摘呀，摘一次花椒，才知道汉源贡椒为什么这么麻、这么香！”
尽管不时被小刺扎，但队员们的热情很高。看着一团团油亮亮的花椒，大伙儿兴致勃勃地探讨如何用汉源花椒改良菜品，提升川菜的口感。
李至彬是自贡人，有三家火锅店和一家川菜酒楼，他对汉源花椒可不陌生。他告诉记者，汉源花椒的品质好，自家用的全是汉源花椒，每年的用量很大，为了确保味道正宗，自己每年都要驾车到汉源，亲自采购花椒。得知今年汉源花椒价格上涨，干花椒的价格达到每公斤150元左右，而且价格还在继续走高，李至彬说：“汉源花椒的品质好，加上这次采摘让我体验到椒农的辛苦，也认识到采摘花椒的人工成本较高，我相信汉源花椒的价格还有较高的上涨空间。”
据了解，2013年，汉源县花椒种植面积达10万亩，干椒产量1549吨，产值13941万元，花椒种植已成为当地农民的主要经济收入来源；2013年全县花椒产业实现工业产值30104万元，2014年1至7月实现产值20689万元，花椒产业已成为汉源县支柱产业之一。
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