在第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛上，八大菜系今日论战金陵，作为八大菜系中排名第一的川菜，自然是比赛中的焦点，得到了更多关注。本次代表川菜菜系参加第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛的是来自四川的成都新东方烹饪学校代表队。
一方展台三尺长，却似乎装下了千年川蜀的富庶繁华，似乎让人看见了巴蜀的夜雨飘香，也太容易就让人懂得了“一菜一格、百菜百味”的川菜奇观。青茎绿叶，掩盖不了川蜀的江南小桥流水风韵；姹紫嫣红，却是齐鲁的烟迷酒旗斜惆怅。或许，这便是川菜无边的魅力所在，它让你置身南方，怀念北方；它让你身处闹市，却也犹在静村；它让你在春夏秋冬的四季里循环往复，却也在日月星辰的更替中品味人生。你又如何能不向往川蜀的山水、风月、亭台……
金樽清酒，玉盘珍馐，停杯投箸，恍惚回到川蜀大地，看细雨霏霏，听青山泠泠，回廊外何处拾得翠翘，又在何时能够再与故人重逢——古堰流碧，祠堂柏森，草堂喜雨，江楼修竹，曾经千万次向往的川蜀风光，在这场饕餮盛宴中若隐若现。即使你从未去过成都，也能从这些美食中领略一番川蜀风味，也能体会一二李白、杜甫、苏轼当时的心境……此时，七月梧桐雨，残月溪边影，每一个人此刻都能轻易感受到川蜀大地的温润古香，又如何能够不对这一道道珍奇的美食流连忘返口齿生香。
那一道道看似新奇的美食，却来自最平常的食材；看似普通的食物，却有着不平凡的美味，这便是川菜的神奇所在，无怪乎世人发出“食在中国，味在四川”的感叹。
五色相间，五味相陈，一份古朴，一丝内敛，川菜之色之味足以让人惊奇。在参赛选手们的巧夺天工下，就连普普通通的萝卜南瓜也能化腐朽为神奇，手起刀落丝丝入扣没有一丝停滞，转眼之间便能造化万物，就算是精通烹饪者也不得不佩服选手们娴熟的技艺。
天下美食者多矣，盖出川菜者寡也。俗话说，川菜，川菜，天下大菜，其兼容南北，味连古今，集众家之所长，展百味之风采。因此，就算没有到过四川也一定吃过川菜，如果你还没有见过川菜，那么第三届“新东方杯”全国技能大赛上傲视群雄的川菜盛宴你一定不能错过。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
