近日，2014中国川菜文化与产业发展高端论坛在成都天之府温德姆大酒店隆重举行，本次论坛以“弘扬川菜文化、融合产业力量、共铸川菜梦想”为主题，邀请了约200多名与川菜产业紧密相关的专家学者、各行业领袖、业界精英、相关部门领导，他们齐聚一堂，共商川菜文化与产业发展大计。
研讨会上，四川师大旅游与城乡规划研究院副院长谢元鲁、川菜产业研究中心主任杜莉、英国巴克雷资本投资银行副总裁刘红等专家均做了主题演讲，同时其他参会专家学者也将紧紧围绕川菜风靡全球的文化内涵与品牌价值，川菜文化对推动成都国际化城市建设的价值和作用，川菜产业与金融、文化产业、旅游业、商贸物流业的融合发展，川菜文化旅游品牌的价值与塑造方式，郫县建设川菜文化旅游目的地的意义与措施，现代生物技术对川菜食品与安全的积极作用等内容，从不同视角、相互碰撞、相互引发，为川菜文化与产业发展提出许多很具建设性的意见。
在谈到川菜文化的发展方向时，四川师大旅游与城乡规划研究院副院长谢元鲁表示，川菜文化可以向大众化和高雅化两个方向发展，川菜的平民性很明显，起源于民间，传承与民间，美味价廉是主要特点。而高雅化更是适应四川成都发展国际化旅游的需要。
据悉，近年郫县大力推动川菜产业链及产业创新发展，着力构建“研发、生产、流通、加工、配送、销售、体验观光”的完整产业链条，全面推进一、二、三产业互动融合发展，先后建立了全国唯一的川菜产业园区、创建了 中国川菜文化体验馆和中国川菜文化体验园景区，创建了中国第一个菜系博物馆---古城川菜博物馆(国家AAA级旅游景区)，将中国农家乐发源地农科村创建成国家AAAA级旅游景区和国家乡村旅游示范区，已成为中国川菜文化底蕴最深厚，川菜美食最丰富，川菜产业最集中的区域。
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